ボンと ピッピと Darklady:2012年02月

< 2012年 02月 >

• 雨水（うすい）　　ヤショウマ　(民芸食)
  [ 2012-02-23 10:02 ]
• チェロソナタ
  [ 2012-02-15 14:15 ]
• スローアナログライフ
  [ 2012-02-10 17:07 ]
• 地味な味　麹漬け
  [ 2012-02-06 00:11 ]
• 牛の角　寅皮パンツ
  [ 2012-02-02 10:02 ]

雨水（うすい） ヤショウマ (民芸食)

きょうは朝から雨　気温は3度

早朝は霧も深く　雨の中を会社まで往復してきました

まだ道路際には雪が残っていますが　この雨は春を感じる暖かさです


節分の後の今頃は　雨水と呼ばれて　今年の農業（我が家ではバラと野菜園）について

計画が始まる頃なのでしょうか



公民館で　「やしょうま」の初心者のための講習会に参加してきました

米の粉を蒸して色づけし太巻きにして金太郎飴のように切って模様を楽しみます







信州ではお釈迦様の涅槃会と言われる3月15日に近い雨水の頃に

春の花を感じる綺麗な素朴な御供え物を作り　仏様に奉げてから頂くものだそうです





上のサクラ模様の葉書は　お友達が描いたもの

趣味の器を販売するギャラリー店主で　春のセールのお知らせでした



彼女のご案内はがきも季節を告げる　毎年何度か受け取る楽しみの一つです

画像の中の茶器は　いずれも彼女のギャラリーのもの

今回はこひき（粉引き？）のマグカップで温かみがありちょうど掌に収まるものです



http://www.geocities.co.jp/PowderRoom-Lavender/1586/tezyun-2.htm


いろんなきれいな模様がネットには載せられています

もう一度　作ってみようかな

（ただ　米の粉を練ったり　太巻きを長く伸ばして6センチほどの直径にするには
たいへんな力が必要ですよ
パン生地を捏ねたり蕎麦打ちをする人は　容量がいいと思いますが
蒸し物で火のある中では汗一杯の作業です！！！）




****
その後　家族の要望で『猫の足跡』を作ることに・・・
それから　餅粉を使って　うぐいす餅を作ってみました
自然なお味になりました










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降った雪の滴が凍ることも

バラには大敵ですが　少しずつ暖かい日にはバラの赤い蕾も膨らみ始めます

楽しみな季節を待ちわび　剪定誘引や土管理に思いを馳せます


雨水です




上は昨年の庭からです

チェロソナタ

朝のＦＭを車で聞く

バッハ　無伴奏チェロソナタ

耳になじみのこの曲　ひさしぶり




霙も少し混じって　気温はー0，5度

名前は知らないけど　アジアの若手のチェリストの演奏

もう少し歌って　　なんて　素人では言えないけれども・・・ウフン



やはり　バッハが好きなので　ずっと聞いていたら

とても頭の中がすっきりして　冴えてくる


霙にもバラの枝は赤い芽が膨目立ち始めたこの頃

6月のバラを思い出してみる


バッハのチェロも6月を思い出す・・・・




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え～～～と　ヴァレンタインは　あれもこれも　食べたい　と

思ったけど






えい！　白い小さなお花を見ると　どうしても食べてしまいたいサクラさん





スミレちゃんはとぼけていて　


いたずらサクラ　




2月の演奏会のお花も　悲惨！


猫って　どうして　そんなに　花束が好きなの！！

スローアナログライフ

食べ物のなかでも野菜は種まきから始めるスローライフですが

編み物もスローライフでアナログ生活です




モヘア糸で編んだカーディガン

暖かくて軽くて　お気に入りで着ています

模様は複雑で何度も間違えてときましたが　襟の飾りをかぎ針で編んで

ここは好きなところです



紳士カーディガンのはずが　私がオーバー代わりに着ています

とても暖かいのです　お尻まですっぽり隠れます

前にファスナーを手で縫いつけました　でも見返しを重ねてボタンを付けようと思っています



これは細い糸で編んだジャンパースカートで「毛糸だま」の本には

付いていない木製ボタンで止めました　

裾にモコモコのフリルを付け　部屋の中でkazoku-3が着ています


この他にも　kazoku-1 kazoku-4がきているベストもこの1年に編んだものですが

そのうちＵＰできるでしょうか





先日の日曜　夕食が終わってくつろいでいたら　

家族が全員マイニットを着ていたのです

ニットファミリーです





あとは　猫用がないですね～

地味な味 麹漬け

この頃はまっているのは　米麹（コメコウジ）です。



借りている畑で昨年収穫した白菜や大根赤蕪などを　今も美味しくいただきます

画像がわかりにくいけど　薄いサクラ色は赤カブで　

自宅で発酵させた甘口の塩麹に漬けたもの


手前にあるのは　モズクと白菜の千切りを味醂と醤油であえたもの





大根の昆布　サンマの煮漬けなど素材そのものを調理して　題して地味な味






野菜は種まきから始めて、自ら収穫した土の香りの残るもの

塩麹も保温して　数日かけて発酵をさせたもの　

お安い特売の生魚を大量にお鍋で煮ておきました








家族皆風邪も引かない毎日ですが　地味な食事が自慢です




そう　それから　掛川の深蒸し茶をたっぷり飲んでいます








そうはいっても　2月はやはりチョコが気になる

はやばやとチョコの包みは用意して　さて　

趣味のチョコのお菓子でも一番早くできるのが

ガトーショコラクラシック


待ち構えている人が我が家にぞろぞろ　たちまち　毎週作るはめになっている

今年は　なんとかバターも手に入っている






卵　3ヶ

バター　１２５ｇ　
ビターチョコ　１２５ｇ　
砂糖１００ｇ　小麦粉　５０ｇ


塩麹　市販の米麹５００ｇ　塩３％　１５ｇ　　
ひたひたのぬるま湯で数日発酵　発酵を早めるため砂糖１５ｇ追加　
我が家では蕪や大根の即席(数日)漬けしたものにからめて減塩　長くは置かず食べ切り

ヨーグルトもいいけど　米麹はとてもお手軽な腸のお友達です

（本来の塩こうじは　塩１００ｇ　麹３００ｇ　半年保存可）

牛の角 寅皮パンツ

2月になりました　

如月　　立春は近いけれど寒さは厳しく　更に衣類を重ねて着る。。きさらぎ




明日は節分です

季節の分かれ目の節分の中でも立春の前日の２月３日の節分は

古来の暦で立春（正月）という新年を前にした　大晦日の厄払いであると言われています


節分の鬼は牛の角が生え寅皮のパンツを履いて金棒を持っているのが定番ですね

その言われを紐解いてみました



平安時代に大晦日の宮中では　追儺（ついな）と呼ばれる行事があり　

一年間の厄を祓い新年を迎えるという習慣があったそうです


その厄を払うのに　堅い豆を煎って陰陽の方角で鬼門（きもん）にあたる北東の

方角に向かって投げたそうです





豆は堅い　堅いは「金」　「金」は厄病　厄病は鬼

　この堅い豆を火で煎って「金」を融かし　この豆を投げて

鬼を退散させると言うことです　鬼は「金」の金棒を持ってますね








で　もとのなぜ牛の角に寅皮パンツかと言うと　陰陽道でいう鬼門（きもん）が北東の方位です

北は牛の方角　東は虎の方角です　丑寅の方角が鬼門で鬼が出這入りします

なので　丑寅の鬼は牛の角　寅皮のパンツ　そして金棒が基本スタイルというわけです







煎った豆を丑寅の鬼に投げて　邪気を祓い　一年の安泰を願うのですね

お正月のお屠蘇にも同じ意味がありましたっけね






ところで　恵方巻の太巻き寿司をそのまま丸ごと食べるのは　縁（ふち　えん）を切らない

福を巻き込むという意味があるそうです

恵方はその年の干支にちなんだ目出たい方角だそうです


新旧混じった風習ですが　豆より多少お寿司の方が経済効果は期待できそうですね





(暖房機　まだ壊れてます　寅皮パンツを履いてても　

豆まき　協力しません　ボン)





以上は　　過去の由来しきたり　http://www.iimiyazaki.com/season/setubun/main.html　を参考にいたしました